Sejak diresmikan pada Agustus 2023 lalu, produksi susu ikan di salah satu pabrik yang ada di Desa Kertawinangun, Kecamatan Kandanghaur, Kabupaten Indramayu masih bergulir. Produksinya dalam sebulan bisa menghabiskan 30 ton ikan.
PT Berikan Bahari Indonesia jadi bukti tentang susu ikan yang tengah ramai jadi perbincangan di jagat maya. Pabrik yang beroperasi sejak tahun 2023 ini spesial memproduksi aneka produk dari susu ikan, pakan, hingga kebutuhan farmasi.
Pabrik seluas sekitar satu setengah hektare itu mempekerjakan sedikitnya 13 orang. Mereka bekerja secara bergantian mengekstrak daging ikan menjadi serbuk susu.
“Disebut susu ikan, karena kita memproduksi menghidorisat protein ikan. Jadi ikan itu diambil proteinnya kemudian menjadi produk susu,” kata Manajer Produksi PT Berikan Bahari Indonesia, Kamis (12/9/2024).
Dalam produksinya, pabrik tersebut sedikitnya membutuhkan 30 ton ikan laut selama satu bulan. Terutama ikan petek yang kaya akan protein untuk dijadikan susu ikan.
Menurut Fatih, setipa bubuk ikannya mengandung banyak protein dan asam amino. Bahkan, kandungan tersebut setingkat lebih tinggi dibandingkan susu hewani.
“Cuma kita bahan dasarnya ikan. Dari protein dan asam aminonya lebih bagus 2 kali lipat daripada susu. Jadi kalau di sini mengandung omega 3 dan 6 dan kalsium,” ujarnya.
Sejauh ini, pabrik yang baru berdiri sejak pertengahan tahun 2023 itu memiliki daya tampung sekitar 30 ton ikan selama satu bulan. Dari kebutuhan itu, pabrik melibatkan para nelayan di Kabupaten Indramayu yang terkenal surplus ikan laut.
“Kalau bahan baku kita pakai dari nelayan lokal. Kita di sini itu karena memang memberikan benefit. Karena Indramayu kan surplus ya banyak ikan di sini,” katanya
Selama ini, kapasitas produksi masih bisa dioptimalkan. Terlebih jika mendapat program nasional, pihaknya pun akan meningkatkan kapasitas produksi.
“Kalau masuk program nasional seperti itu Insyaallah kita siap,” pungkasnya.
Sementara dari data BPS produksi ikan tangkap di Kabupaten Indramayu di tahun 2023 mencapai sekitar 166.212,82 ton. Dengan jumlah nelayan atau juragan sekitar 42.514 orang.
Baca artikel detikjabar, “Mengintip Produksi Susu Ikan di Indramayu” selengkapnya https://www.detik.com/jabar/cirebon-raya/d-7538019/mengintip-produksi-susu-ikan-di-indramayu.
